Для любимого сообщества gotovim_vmeste2

Задание - составить меню обеда школьной столовой или пионерского лагеря и приготовить хотя бы одно блюдо.

Меню
Салат из огурцов, помидоров и яиц
Куриный бульон с клецками
Голубцы
Вишневый кисель

Я приготовила салат и суп. Оба рецепта из книги Л. Лемкуль "Праздничный стол"
( Read more... )

Для раунда по песне Александра Вертинского "Прощальный ужин". Ужин в приморском ресторане любимого сообщества gotovim_vmeste2

Задание - приготовить хотя бы одно блюдо подходящее как блюдо из приморского ресторана и расписать всё меню.

Mеню из 3х блюд, 2 из которых приготовила:

1. Салат с креветками из Северного моря (Nordseekrabben)
2. Жареная камбала и жареный окунь с картофельным пюре и жареными шампиньонами
3. Лимонный крем

Салат с креветками из Северного моря
( Read more... )

Много лет мною любимый салат из зеленой фасоли.
Есть он и в грузинской, и во французской кухне.
Для раунда "Летние салаты" сообщества http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/,

• около 0,5 кг свежей зеленой фасоли
• 2 маленькие головки молодого репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами
• растительное масло (сегодня взяла льняное, чаще всего делаю с оливковым)
• хересный уксус (сегодня не было, взяла из белого вина). Пропорции с маслом - 1 к 2
• 1 ч.л. среднеострой горчицы
• много мелко нарезанной зелени (сегодня петрушка и базилик)
• соль
• перец

Зеленую фасоль положила в подсоленную кипящую воду, отварила в течение 7 минут.
Слила воду. В горячую фасоль добавила остальные ингредиенты.
Закрыла крышкой и оставила остывать при комнатной температуре.
Особенно люблю этот салат как гарнир к паштету из свинины, к тому, который запекается в тесте.