Салат из зеленой фасоли

[maiyak]

Много лет мною любимый салат из зеленой фасоли.
Есть он и в грузинской, и во французской кухне.
Для раунда "Летние салаты" сообщества http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/,

• около 0,5 кг свежей зеленой фасоли
• 2 маленькие головки молодого репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами
• растительное масло (сегодня взяла льняное, чаще всего делаю с оливковым)
• хересный уксус (сегодня не было, взяла из белого вина). Пропорции с маслом - 1 к 2
• 1 ч.л. среднеострой горчицы
• много мелко нарезанной зелени (сегодня петрушка и базилик)
• соль
• перец

Зеленую фасоль положила в подсоленную кипящую воду, отварила в течение 7 минут.
Слила воду. В горячую фасоль добавила остальные ингредиенты.
Закрыла крышкой и оставила остывать при комнатной температуре.
Особенно люблю этот салат как гарнир к паштету из свинины, к тому, который запекается в тесте.