Rustikale Wirsingrouladen

Wirsing - савойская капуста.
Недавно открыла для себя замечательное сочетание - капустное семейство и каштаны.

Голубцы из савойской капусты, с начинкой из каштанов и картофеля. Если охарактеризовать вкус одним словом - бархатныей. Отлично как самостоятельное блюдо, и как гарнир.
( Read more... )

Картофельный мармелад с ванилью и имбирем

Из книги "Die Marmeladen Bibel" 270 рецептов Кристин Фербер

1,2 кг картофеля (сорт "Roseval", нетто 1 кг)
2 л воды и щепотка соли
800 г мелкого сахара
1 ванильный стручок
1 г свежего имбиря, натертого
сок 1/2 маленького лимона
( Read more... )