Mayya Meyer

Для раунда блюд для детей любимого сообщества gotovim_vmeste2

Картофельное пюре

около 700 г картофеля
2 ч.л. сливочного масла
2 ч.л. оливкового масла
горячее молоко 1,5% жирности
картофельный отвар (равное с молоком количество)
соль
мускатный орех

Картофель отварила в подсоленной воде. Воду слила, оставив немного на дне кастрюли. Картошку растолкла деревянной толкушкой, добавила горячее молоко, соль, сливочное и оливковое масло, щепотку мускатного ореха. Перемешала. Сын очень любит. Когда я это пюре в первый раз приготовила, спросил - мама, ты приготовила? Сказал спасибо и руку пожал.

Для раунда любимых блюд наших детей и блюд нашего детства любимого сообщества gotovim_vmeste2

Оладушки

1 ст. простокваши, кефира или буттермильха
1 яйцо
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. порошка для выпечки
1 стакан муки
растительное масло для жарки
все продукты комнатной температуры

Венчиком взболтала яйцо до однородности, добавила буттермильх и размешала.
Просеяла муку с разрыхлителем, добавила соль и сахар, размешала.
Смешала мучную и молочную смесь ложкой не до гладкости. Тесто должно быть комковатым. Оставила на 15 минут. Тесто больше не перемешивала. Чугунную сковороду нагрела на среднем огне и смазала при помощи кисточки маслом. Столовой ложкой сформировала оладьи, 1 оладушек - 1 ст.л. теста. Жарила на среднем огне с двух сторон.
Получилось 14 штук.
Рецепт из "Крестьянки" или "Работницы" 80х годов. Запомнился потому, что всего по единице. Сын любит. И я любила в детстве.